Unternehmenssprechstunde Lebensmitteltechnik - "Rückverfolgbarkeit über die vollständige Lebensmittelkette“

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  • , 16:00 Uhr - 17:30 Uhr
  • Wasbeker Straße 324, 24537 Neumünster - Lebensmittelinstitut KIN e. V.

Die Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit ist eine rechtliche Verpflichtung für alle Unternehmen aus der Lebensmittelkette, das bedeutet über alle Gewinnungs-, Herstellungs-, Ein- und Verkaufsstufen, auch „from farm to fork“ genannt.

Die Digitalisierung von Prozessen unterstützt Unternehmen, Teile oder auch die gesamte Lebensmittelkette transparent zu machen, zum Beispiel, um dem Endverbraucher über einen QR-Code auf der Verpackung alle relevanten Produktinformationen bereitzustellen.

Indem relevante Produktinformationen in jedem Prozess-Schritt aufgezeichnet und jeweils an den nächsten Schritt weitergegeben werden, entsteht eine Historie des entsprechenden Produktes und all seiner Komponenten, aus dem es zusammengesetzt ist.

Wir beantworten Ihre Fragen zum Schwerpunktthema "Rückverfolgbarkeit über die vollständige Lebensmittelkette" und fördern die gemeinsame Diskussion von unternehmensspezifischen Aufgabenstellungen zwischen den Teilnehmern. In welcher Form benötigt Ihr Unternehmen Unterstützung? Das Mittelstand 4.0-Kompetenzzentrum Kiel begleitet Sie auf dem Weg zur Digitalisierung.

Durchgeführt wird die Veranstaltung am Lebensmittelinstitut KIN e. V., welches über ein modern ausgestattetes Technikum verfügt. Das Mittelstand 4.0-Kompetenzzentrum Kiel steht Ihnen Rede und Antwort. Außerdem kann es Ihnen die Möglichkeiten der Umsetzung digitaler Aspekte gemeinsam mit den Projektpartnern des Kompetenzzentrums aufzeigen. Nutzen Sie die Gelegenheit!

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Bei dieser Veranstaltung wird fotografiert und das Bildmaterial ggf. im Internet oder in einer unserer Publikationen veröffentlicht. Wenn Sie damit nicht einverstanden sind, geben Sie uns bitte beim Einchecken am Tag der Veranstaltung Bescheid.

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